油烟机使用中的注意事项：１、必须配置三孔电源插座，其接地极必须接上可靠的接地地线。油烟机清洗２、安装烟管出口应避免设在挡风处，以免外面强风倒灌影响烟气的排放，排烟管严禁接入热烟道。３、尽量减少厨房空气的对流。４、油烟机运行时，千万不要用手摸风扇，更不要用硬物插入。５、油锅使用时，必须小心看护，以免火苗被吸入机内。西安油烟机清洗６、使用压力锅煮食时，如阀被冲破，应及时关闭油免喷射物被吸入机内。

单烟道式，这个单烟道式是一根烟管贯穿了整个楼层，在安装的时候会有一个进风口专门用来安装油烟机，每一户居民可以通过将油烟集中排放带这里面，然后再排出室外。主副烟道，是由两根烟管，有两种方式，一种是同心圆的，还有一种是在同一个平面的矩形，两根烟管直接贯穿整个楼层，安装时通常会把烟管放置在灭每一层中，在衔接一个进风口，两个烟道就可以在进风口汇合，利用油烟机的推动作用将油烟排出烟道外。

烟道清洗清洗方案：1、清洗前对所需清洗范围进行拍照。2、人工用铲刀铲除烟道内沉积的油垢，如果抽风口不能进入，则用切割设备先开口，人员进去把油垢除去。小于0.3米的管道间断开口清洗，不留死角。3、油垢铲除后，用专用的清洗机配化油剂进行喷射清洗，除去油渍。4、用清水进行射洗清洁。5、对死角射洗不到的部位进行人工擦拭，清理干净。6、如有开口，进行回补，保证不跑风漏气。7、检查清洗范围，再次拍照，让客户进行前后对比，留档存储。

《餐饮油烟管理暂行管理办法》，第15条明确规定，餐饮业户应当定期清洗维护油烟净化设施，大型餐饮业户每月清洗维护次数不少于1次，中型餐饮业户每两个月清洗维护次数不少于1次，小型餐饮业户每季度清洗维护次数不少于1次。油烟净化设施运行不正常的相关部门要依法进行处罚。